Нужна индивидуальная работа?

Подберем литературу

Поможем справиться с любым заданием

Подготовим презентацию и речь

Оформим готовую работу

Узнать стоимость своей работы

Дарим 200 руб.
на первый
заказ

Дипломная работа

Менеджмент

Дипломная работа на тему: Бизнес-проект открытия мини-пекарни

Купить за 1200 руб.

Страниц

Размер файла

949.9 КБ

Просмотров

Покупок

Планируемый в стоящей работе проект - это проект открытия мини-пекарни вМосква. Мини-пекарня предложит своим потребителям широкий выбор хлебобулочных и кондитерских изделий, изготовленных из

Введение

Планируемый в настоящей работе проект - это проект открытия мини-пекарни в г. Москва. Мини-пекарня предложит своим потребителям широкий выбор хлебобулочных и кондитерских изделий, изготовленных из экологически чистого сырья местного производства, а так же удобный сервис в режиме 24/7, включая индивидуальные заказы мобильный сервис, включающий доставку на дом.

ООО "Добрый хлеб" планирует разработать и продвигаить франчайзинговую модель бизнеса запускаемой мини-пекарни на основе уникальных авторских рецептур и предоставления потребителям безопасной, экологичесной продукции, в максимальной степени соотвествующей запросам даже сапмых взыскательных потребителей.

Миссия проекта - это создание и успешный запуск нового бакерингового бизнеса на рынке общественного питания г. Москвы, стремящегося удовлетворить самые взыскательные запросы молодых москвичей и гостей города в кулинарных изделиях высочайшего качества и доступных услугах общественного питания в режиме 24 / 7. Цель проекта соотвествует его миссии.

Видение проекта заключается в полной реализации целей проекта с соблюденим всех принятых ограничений, то есть в кратчайшие сроки с минимальными издерками и высочайшей точностью реализации планов для полного соотвествия ожиданиям заинтересованных сторон.

Девиз проекта: "В каждый дом - с хлебом и добром!"

Задачи проекта:

Обеспечить комплексное технико-экономическое обоснование проекта;

Обеспечить эффективное оперативное управление реализацией проекта;

Обеспечить достижение цели проекта, - запуск нового бакерингового бизнеса на рынке общественного питания г. Москвы, - в полном соотвествии с ограничениями проекта и ожиданиями всех заинтересованных сторон проекта.

Форма собственности - частная;

Собственник - индивидуальный предприниматель.

Категория предприятия - малое (штата до 100 чел.).

Правовая форма юридического лица - общество с ограниченной отвественностью (ООО). Полное наименование - Общество с ограниченной отвественностью "Добрый хлеб".

Лицензии и сертификаты

Заключение

Настоящая работа, направленная на решение задач бизнес-проектирования мини-пекарни в г. Москва, показала, в какой степени запуск проектов без хорошего управления может стать источником ошибочных решений и нецелесообразных затрат. Нерациональные расходы могут составить до 20% от общего бюджета проекта.

Отличное управление бизнес-проектами означает гораздо больше, чем просто контроль "железного треугольника" управления проектами, - своевременное выполнение, бюджет и масштаб. Управление бизнес-преоктами объединяет клиентов и команды, создает видение успеха и на одной странице раскрывает все то, что необходимо, чтобы придерживаться правильного направления. Управление проектами важно по ряду причин:

1. Стратегическое выравнивание. Управление проектами важно, потому что оно обеспечивает реальную выгоду в контексте расширения возможностей бизнеса;

2. Лидерство. Управление проектами важно, потому что оно вносит элемент лидерства и руководства бизнес-проектом;

3. Четкий фокус и цели. Управление проектами важно, потому что оно обеспечивает надлежащий план для достижения стратегических целей;

4. Реалистичное планирование проекта. Управление проектами важно, потому что оно обеспечивает адекватные ожидания относительно того, что может быть реализовано, в какие сроки и по какой цене;

5. Контроль качества. Управление проектами важно, потому что оно обеспечивает качество продукта и оптимальное достижение целей проекта.

6. Управление рисками. Управление проектами важно, потому что оно обеспечивает правильное управление рисками и их предотвращение там, где это возможно;

7. Упорядоченный процесс. Управление проектами важно, потому что оно обеспечивает надлежащее течение процесса в течение всего жизненного цикла проекта.

8. Непрерывный контроль. Управление проектами важно, потому что оно гарантирует, что прогресс проекта отслеживается и обеспечивается должным образом.

9. Экспертный план. Управление проектами важно, потому что важно понимать, насколько правильно протекает процесс реализации.

10. Обучение на опыте. Управление проектами важно, потому что оно учитывает успехи и неудачи прошлого и настоящего.

Без обеспечения всех условий и параметров проектного управления пректные команды и заказчики / инициаторы сталкиваются с хаотичным управлением, неясными целями, нехваткой ресурсов, нереалистичным планированием, высокими рисками, некачественными результатами, дефицитом бюджета и срывами сроков.

Отличное управление проектом имеет значение, потому что оно обеспечивает успех. Управление проектами позволяет проектным командам, осознать, что их работа имеет значение, поэтому выполнять свою работу лучше. Команда, обеспечивающая управление проектами, обеспечивает реализацию всех базовых целей и выполнение ограничений проекта.

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации с изменениями и дополнениями в ред. от 06.04.2015 г. (часть первая от 30 ноября 1994 г. N 51-ФЗ, часть вторая от 26 января 1996 г. N 14-ФЗ, часть третья от 26 ноября 2001 г. N 146-ФЗ и часть четвертая от 18 декабря 2006 г. N 230-ФЗ)

2. Государственный Стандарт Российской Федерации услуги общественного питания общие требования (ГОСТ 30523-97/ГОСТ Р 50764-95). Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 05.04.95 N 200.

3. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 52142-2003 "Социальное обслуживание населения. Качество социальных услуг. Общие положения". Принят постановлением Госстандарта РФ от 24 ноября 2003 г. N 326-ст.

4. Правила оказания услуг общественного питания. Утверждены постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036

5. Аристов О. В. Управление качеством: учеб. / О. В. Аристов. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 238 с.

6. Бабич Т. Н. Планирование на предприятии. - М.: КНОРУС, 2010. - 336 с.

7. Бусыгин А.В. Деловое проектирование и управление проектом / А.В. Бусыгин. - М.: ИП Бусыгин, 2015. - 518 с.

8. Воронцовский А. В. Инвестиции и финансирование. Методы оценки и обоснования / А.В. Воронцовский. - М.: Издательство СПбГУ, 2016. - 528 с.

9. Гордон У. Планирование и управление проектами для менеджеров / Уэбстер Гордон. - М.: Дело и сервис (ДиС), 2016. - 497 с.

10. Драган З. Милошевич. Набор инструментов для управления проектами / Драган З. Милошевич. - М.: ДМК Пресс, 2015. - 767 с.

11. Завьялов П. С. Формула успеха: Маркетинг. - М.: Экономист, 2011.-304 с.

12. Зелль Аксель. Бизнес-план. Инвестиции и финансирование, планирование и оценка проектов / Аксель Зелль. - М.: Ось-89, 2016. - 240 с.

13. Нешитой А. С. Инвестиции: учебник / А.С. Нешитой. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2010. - 372 с.

14. Орлова Е. Р. Методическое пособие по курсу "Системный анализ и управление проектами" / Е.Р. Орлова. - М.: Ленанд, 2016. - 536 с.

15. Падалко А. Период окупаемости проекта: оценка инвестиционной привлекательности / А. Падалко // Commercial Property. - 2015. - N 7. - 1-31 июля. - С. 8.

16. Туровец О.Г. Теория организации: Учебное пособие / О.Г.Туровец, В.Н. Родионова. - Воронеж: Воронеж. гос. техн. ун-т, 2012. - С. 84.

17. Финансовый анализ. Современный инструментарий для принятия экономических решений: учебник 3 - е издание, исправленное / Под ред. О.В. Ефимовой: изд. "Омега - Л" - М., 2018 - С. 80.

18. Черненко А.Ф. Анализ финансовой отчетности: учебное пособие / А.Ф.

19. Горячая линия по сбыту сельскохозяйственной продукции МФХ. URL: http://www.kaicc.ru/otrasli/pererabotka/obzor-rossijskogo-rynka-hleba-i-hlebobulochnyh-izdelij

20. Рынок хлебобулочных изделий в России - 2020. Показатели и прогнозы / Tebiz. - 2020. - 236 с. URL: https://tebiz.ru/mi/rynok-khlebobulochnykh-izdelij-v-rossii?gclid=CjwKCAjwkPX0BRBKEiwA7THxiOaEUU65tN0C4ViK5MpHXxrXOhp7FG2WxAJKpvMQ__nsOkSrqrWZOxoCyOUQAvD_BwE

21. Анализ рынка хлебобулочных изделий в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг. URL: https://businesstat.ru/catalog/id42719/

22. Анализ рынка хлебобулочных изделий в Москве и области. URL: https://gidmark.ru/cat1/marketingovoe-issledovanie-rynka-hlebobulochnyh-izdelij-v-moskve-i-oblasti-kompaniya-gidmarket

23. Анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г. URL: https://marketing.rbc.ru/articles/10934/

24. Чернышева А. Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в России за год не изменился.URL: http://www.indexbox.ru/news/rynok-hleba-i-hlebobulochnyj-izdelij-v-rossii-zа-god-nе-izmenilsya/

25. Переклин С. Н. Рынок хлеба и хлебобулочных изделий в условиях мегаполиса (на примере города Москвы): афтореферат дисс. к.эк.н. - М., 2011. URL: http://economy-lib.com/rynok-hleba-i-hlebobulochnyh-izdeliy-v-usloviyah-megapolisa

26. Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России в 2015-2019 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020-2024 гг. URL: https://businesstat.ru/catalog/id8186/

27. Замерзший рынок. - 2019. URL: http://mdmag.ru/analitika/zamerzshiy-rynok/

28. ООО "Агрос-Плюс". URL: https://agrosfood.ru

29. Кочеткова А.И. Введение в организационное поведение и организационное моделирование: Учеб. по-собие. - М.: Дело, 2003. - С.746-750.

31. Morgaine В. 11 Tips for Focused, Effective (and Inexpensive) Startup Marketing URL: https://articles.bplans.com/11-tips-for-focused-effective-and-inexpensive-startup-marketing/

32. Seidel М. How tо Open а Bakery: Step-by-Step Instructions. - 2019, February 12. URL: https://smallbusiness.chron.com/open-bakery-stepbystep-instructions-11543.html

Как купить готовую работу?

Авторизоваться
или зарегистрироваться
в сервисе

Оплатить работу
удобным
способом

После оплаты
вы получите ссылку
на скачивание